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清热解暑食谱,让您放心清爽一夏天

发布时间:2019/07/29

 

 

      从23日开始就是大暑了,二十四节气之一。大暑节气正值"三伏天"里的"中伏"前后,是一年中最热的时期。

 

      天气越热,人越觉得食欲不振,没胃口。这时,爽口开胃的首选就是降温、解暑的菜。虽然说夏季要注意饮食清淡,但清淡并不代表只吃素不吃荤,许多肉类照样可以做出清凉的味道。

 

      这个夏天,想要肠胃舒服,又想对得住咱这张嘴,那就看看小编为大家准备的消暑食谱吧,这些菜品,将成全您今夏将肉食主义进行到底。

 

 

清蒸小鲜肉丸

 

      夏天的肉食要做得比较清淡,对胃口是一种很好的保护。比如用清炖或清蒸的方式,就很好,既能有效保存肉类的营养,又容易消化吸收。

 

材料:

野蛮香黑猪 腿肉400克、酱油、盐、姜末、淀粉、生姜、葱等适量。

 

制作方法:

1.将猪腿肉洗净,打成肉泥。

2.加入少量水、酱油、盐、姜末、淀粉等拌均匀,顺一个方向搅上劲,然后团成大肉丸。

3.将肉丸置于盘中,放几片生姜、几根香葱。

4.锅中加水,水开后上蒸锅,约蒸半小时,出锅时撒点葱花即可。

 

排骨汤

 

      排骨汤是一道美味解暑促消化的汤煲,冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、止渴除烦,对烦躁、暑热难消等症状有效。莴笋开通疏利、消积下气。白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、消食化滞、开胃健脾的功效。南瓜具有保护胃粘膜、帮助消化的功效。

 

材料:

野蛮香黑猪 净排500克、冬瓜小半个、南瓜小半块、莴笋半根、白萝卜小半根、植物油少量、盐少量、鸡精少量、葱2根、姜汁适量、生抽几滴、香油适量。

 

制作方法:

1.净排洗净,锅中烧开水倒入排骨焯一下,焯时倒入适量料酒和姜汁。

2.冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块。

3.锅中烧开水,倒入所有蔬菜块焯至断生。

4.炒锅放少许油烧热,放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香,倒入净排翻炒,加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时,可加入适量八角。

5.1小时后捞出八角和葱段,加入蔬菜块,放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可。

6.根据个人喜好撒入葱花、香菜,淋入香油。

 

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